伴隨國內(nèi)居民健康意識升級以及“高質(zhì)量發(fā)展”理念向消費端滲透，飲品行業(yè)正加速推進(jìn)健康化轉(zhuǎn)型。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模已達(dá)1428億元，預(yù)計2025年將突破2000億元。大窯飲品精準(zhǔn)布局高成長性植物蛋白賽道，推出“宜養(yǎng)說”植物蛋白戰(zhàn)略新品，包含六種堅果乳、梔香茉莉奶茶和花生露。

養(yǎng)生賽道：解膩解辣需求倒逼產(chǎn)品創(chuàng)新

當(dāng)下消費者對飲品的需求，已從單一口感追求轉(zhuǎn)變?yōu)閷】蹬c養(yǎng)生的重視。特別是在品嘗熱辣重油美食時，解膩解辣成為剛性需求。大窯“宜養(yǎng)說”系列精準(zhǔn)切入這一賽道，三款產(chǎn)品各有特色。六種堅果乳富含維生素E和膳食纖維，還添加了雙重益生元，有助于腸胃健康；梔香茉莉奶茶融合了新西蘭進(jìn)口乳源與茉莉、梔子雙重花香，既能讓消費者享受到街飲級特調(diào)的美味，又保留了健康屬性；花生露則主打低糖概念，采用花生醬實現(xiàn)了口感創(chuàng)新。

(資料圖片)

該系列產(chǎn)品采用植物蛋白基底和天然成分復(fù)配，能夠有效中和口腔中的油膩感，通過溫和滋潤的口感緩解辛辣刺激。其中膳食纖維與雙重益生元的添加，進(jìn)一步促進(jìn)了消化，減輕了腸胃負(fù)擔(dān)。對于消費者來說，在享用火鍋、燒烤等重油重辣美食后，飲用“宜養(yǎng)說”系列產(chǎn)品，能帶來清爽舒適的餐后體驗。

這種全新的解決方案，顯著提升了“宜養(yǎng)說”系列在重油重辣餐飲場景中的佐餐適配性。消費者在滿足味蕾享受的同時，也能關(guān)注到自身的健康需求，“宜養(yǎng)說”系列產(chǎn)品恰好滿足了這一市場空缺。

淡季不淡：構(gòu)建全域消費場景新范式

季節(jié)性波動一直是飲品行業(yè)長期存在的結(jié)構(gòu)性難題，傳統(tǒng)碳酸飲料受此影響尤其明顯。大窯飲品依托“宜養(yǎng)說”植物蛋白系列新品，成功實現(xiàn)了“淡旺季全覆蓋”和“全天餐飲場景全覆蓋”，在“1+2+N”戰(zhàn)略下，對碳酸飲品基本盤形成了價值補充。

植物蛋白飲品具有可加熱飲用的特性，在秋冬季能為消費者提供溫暖舒適的飲用體驗，精準(zhǔn)填補了冷飲市場的缺口。這使得大窯飲品能夠?qū)崿F(xiàn)全年無間斷的市場供應(yīng)與銷售，顯著提升了品牌的抗周期能力。以往在寒冷季節(jié)，飲品市場相對冷清，而“宜養(yǎng)說”系列的出現(xiàn)改變了這一局面。

在全時段場景覆蓋方面，傳統(tǒng)碳酸汽水憑借氣泡感和甜爽口感，多適用于重油重辣的聚餐場景。而“宜養(yǎng)說”系列以其溫和醇厚、無刺激的口感優(yōu)勢，可全面適配從早、午、晚餐到夜宵的全時段用餐場景。它與碳酸飲品相互配合，構(gòu)建起“全時段飲品矩陣”，大幅提升了在餐飲渠道的滲透率。

戰(zhàn)略提速：雙輪驅(qū)動品牌年輕化轉(zhuǎn)型

當(dāng)前植物蛋白飲料市場正處于結(jié)構(gòu)性重構(gòu)的關(guān)鍵時期，大窯此時入局，抓住了“傳統(tǒng)品牌煥新”與“新品牌渠道建設(shè)”之間的戰(zhàn)略空檔。其核心競爭力在于雙重優(yōu)勢疊加，既擁有成熟品牌的市場認(rèn)知和餐飲渠道優(yōu)勢，又能通過“宜養(yǎng)說”系列實現(xiàn)產(chǎn)品形態(tài)和品牌形象的年輕化躍遷。

大窯選擇的堅果乳、風(fēng)味奶茶等細(xì)分方向，避開了同質(zhì)化競爭，聚焦“餐飲+功能”差異化賽道，通過解膩解辣等場景化需求切入市場。在營銷端，大窯同步落地高價值激勵策略，針對“宜養(yǎng)說”系列推出揭蓋抽獎活動。購買六種堅果乳或梔香茉莉奶茶可參與6666元現(xiàn)金紅包抽獎，花生露則配套888元紅包抽獎。

這一策略通過高吸引力權(quán)益提升了產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)化效率，同時借助用戶的自發(fā)傳播，擴(kuò)大了品牌在社交場域的聲量。為品牌年輕化轉(zhuǎn)型與銷量增長形成了有效賦能，進(jìn)一步夯實了“產(chǎn)品 - 渠道 - 營銷”的戰(zhàn)略閉環(huán)。大窯推出“宜養(yǎng)說”戰(zhàn)略新品，不僅展現(xiàn)出對健康飲品趨勢的精準(zhǔn)把握，更探索出一條傳統(tǒng)品牌創(chuàng)新升級的有效路徑。

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